Muhogo ya nadzi na nyama / Manioc au coco et à la viande
Pour 6 personnes
Ingrédients
2 grosses racines de manioc
1 kg de viande de boeuf ou de zébu
3 cocos
sel
Préparation
* Coupez la viande en petits morceaux et lavez-la.
* Faites-la cuire avec un peu d'eau et de sel dans une marmite, pendant environ 30 mn.
* Pendant ce temps, épluchez le manioc. Lavez-le et coupez-le en petits morceaux.
* Chauffez un peu d'eau dans une marmite. Mettez le manioc à cuire dans l'eau bouillante, pendant 20 mn. Retirez-le.
* Râpez les cocos puis pressez la pulpe et préparez le lait.
* Mettez la moitié du manioc dans une marmite et ajoutez la viande. Versez la moitié restante du manioc.
* Ajoutez le lait de coco et un peu de sel. Laissez cuire pendant 20 à 30 mn.
* Servez avec du piment.
bon appéti
